Haut-Médoc

Die AOC Haut-Médoc beginnt etwa 15 km oberhalb von Bordeaux und erstreckt sich unter Umgehung der kommunalen Appellationen in Richtung Norden. Das Terroir besteht aus kiesigen Kuppen, einem günstigen Boden für die Rebsorte Cabernet Sauvignon, auf einem für Merlot günstigen ton- und kalkhaltigen Substrat mit kalkhaltigeren und sandigeren Zonen. Diese Rebsorte wird durch Cabernet-Franc, manchmal Petit-Verdot und Malbec ergänzt. Die Weine der AOC Haut-Médoc sind strukturiert und robust und entwickeln Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten, Lakritze und geröstetem Kaffee. Sie bieten eine sehr gute Lagerfähigkeit.