Pauillac

Die AOC Pauillac liegt 40 km nördlich von Bordeaux, zwischen Saint-Julien im Süden und Saint-Estèphe im Norden, am linken Ufer der Gironde. Hier dominiert stark der Cabernet Sauvignon - daher das großartige Lagerpotenzial der Weine aus Pauillac -, weit abgeschlagen folgt der Merlot, manchmal auch Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Appellation Pauillac, die weltweit bekannt ist, bringt strukturierte und körperreiche Weine mit einem fruchtigen Aromengerüst hervor, das oft durch eine leichte Holznote aufgrund des Ausbaus in Eichenfässern geprägt ist.