Haut-Médoc

L'AOC Haut-Médoc débute à une quinzaine de kilomètres au-dessus de Bordeaux et s'étend vers le nord, en contournant les appellations communales. Le terroir est composé de croupes graveleuses, sol propice au cépage cabernet-sauvignon, sur un substrat argilo-calcaire favorable au merlot, avec des zones plus calcaires et d'autres plus sableuses. Cet encépagement est complété par du cabernet-franc, parfois du petit-verdot et du malbec. Structurés et robustes, les vins de l'AOC Haut-Médoc développent des arômes de petits fruits rouges et noirs, de réglisse et de café torréfié. Ils offrent une très belle capacité de garde.