La Californie est LA grande région viticole américaine. La région la plus célèbre est la
Napa Valley
ou les cabernets-sauvignons et les merlots sont de grands classiques. Semblable au malbec argentin, le zinfandel californien est considéré comme le cépage typique de la région. La Californie abrite des grands noms du vin comme les domaines Robert Mondavi et Joseph Phelps.